Растворимый чай

Экстрагированный чай сегодня

Как производят растворимый чай нынче? Сегодня инстант-напиток изготавливают или путем непосредственной переработки свежих чайных листьев с последующим выделением сока, или из уже готового настоя высококонцентрированного чая. Первый способ применяется, как правило, в таких странах, как Шри-Ланка и Индия, второй – в Соединенных Штатах Америки и Европе. Сегодняшние технологии изготовления быстрорастворимого чая очень экономичны и эффективны. К слову, детали производства экстрагированного чая у разных компаний отличаются, причем большинство технических фишек производители, конечно же, держат в строгом секрете, а какие-то инновационные находки давным-давно запатентованы знаменитыми брендами. Одним словом, область изготовления растворимого чая – не такая уж и неизведанная, какой кажется на первый взгляд.

С другой стороны, при всей так называемой гонке чайных вооружений главный технологический цикл производства быстрорастворимого чая очень даже стандартен. Сначала изготавливается экстракт высокой концентрации с применением различных методов, которые увеличивают экстрактивность свежего чайного листа. Поэтому в растворимый чай переходит множество полезных веществ, которые отвар может отдать (однако будем честными до конца, даже самый лучший быстрорастворимый чай никогда не сравнится по своим свойствам со свежезаваренным натуральным напитком). Итак, после экстракции настой необходимо выпарить до состояния порошка, или пока он не достигнет нужной крепости.

Растворимый чай выпускается в виде порошка, таблеток или гранул. Есть даже жидкий экстракт чая, однако сегодня он встречается довольно редко. Обычно продукт фасуется уже сразу с различными добавками (что, кстати, не всегда удобно, так как есть гурманы, пьющие чай без сахара, например): это могут быть и быстрорастворимые сливки, и сахар, лимонная кислота и ароматизаторами. Однако этот факт не останавливает гурманов, которые всегда готовы купить растворимый чай.

По своему химическому составу и полезным свойствам экстрагированный напиток несильно уступает натуральному отвару. Зато у растворимого чая есть неоспоримое достоинство – это быстрота и простота приготовления. Кроме того, гурманов (которые по совместительству являются людьми занятыми) привлекает тонизирующее действие быстрорастворимого чая. Однако такое возможно лишь при условии, что этот напиток приготовлен из высококонцентрированного экстракта.

Приготовить экстрагированный чай нетрудно. Для этого необходимо всего-навсего растворить в чашке несколько ложек порошка, залить его горячей водой, и напиток готов! Никаких специальных аппаратов и посуды для этого не надо. Очень удобно брать с собой растворимый чай на работу или в дорогу.

Лидерами по потреблению быстрорастворимого чая являются такие страны, как Соединенные Штаты Америки, Япония, Бразилия, Шри-Ланка, Германия, Великобритания, Канада, Китай, Индия, Швейцария, Швеция и Дания.

Справедливости ради стоит отметить, что по ароматическим и вкусовым свойствам экстрагированный напиток сильно уступает даже самому простенькому (неэлитному) свежезаваренному чаю. Дело в том, что технологии производства быстрорастворимого чая включают в себя процессы, проходящие при высоких температурах. Кроме того, выпаривание проходит в специальных металлических емкостях, что не самым лучшим образом сказывается на вкусовой палитре инстант-продукта – драгоценные эфирные масла, являющиеся основой душистого напитка, тут же улетучиваются. Поэтому, какие полезные витамины, микроэлементы, аминокислоты ни входили бы в состав растворимого чая, его вкус и аромат все равно будет слабоват по сравнению со свежеприготовленным отваром зеленого или черного чая. Однако не стоит расстраиваться – выбор есть всегда! Если у Вас мало свободного времени и нет под рукой чайника, но есть желание побаловать себя горячим быстрорастворимым чаем – этот продукт для Вас! А полноценный отвар ведь можно приготовить и дома.

Купить растворимый чай Вы можете в нашем интернет-магазине! Добро пожаловать!