Ямайский кофе
 Ямайский кофе — излюбленный деликатес самых разных поклонников бодрящих напитков со всего света: его обожают как рядовые гурманы, так и ценители с мировым именем. Еще бы, ведь у него потрясающий вкус, к которому невозможно остаться равнодушным. Однако судьбу кофе Ямайки вряд ли можно назвать простой, ведь в истории этого продукта было немало взлетов и падений.
Точкой отсчета «жизненного пути» ямайского кофе считается 1728 год — тогда губернатор сэр Николас Лоуз завез плоды этой культуры на территорию островного государства из Мартиники, где кофе появился ненамного раньше — в 1723 году.
На территории Ямайки кофе прижился сразу, а самые лучшие урожаи собирали на плантациях, расположенных в местечке Темпл-Холл. Климатические условия Ямайки прекрасно подходили для выращивания кофейной культуры, поэтому зерна прекрасно вызревали и практически не имели дефектов. Очень скоро кофе высадили в округах Сент-Элизабет и Сент-Энн, а также в знаменитых горах Блю Маунтин и на холмах Манчестера. К началу XIX столетия на территории Ямайки было уже более шестисот крупных кофейных плантаций, на которых трудилась огромная часть местного населения.
 «Звездным часом» ямайского кофе стал 1832 год — тогда ежегодный объем производимой кофейной продукции достиг 15 тысяч тонн. Но вскоре для кофе Ямайки наступили тяжелые времена. Отмена рабства на острове вызвала резкий спад производственных темпов, а зерна кофе земледельцам приходилось собирать вручную. Как известно, сам процесс сбора урожая кофе очень сложен и требует от человека не только колоссальных физических затрат, но и особых навыков. Трудиться на плантациях было некому, а новые наемные работники мало что понимали в тонкостях сбора кофейных зерен. Конечно, без должного контроля производство ямайского кофе могло и вовсе исчезнуть навсегда. Именно поэтому в 1953 году ямайские власти решили создать особый орган — Совет кофейной промышленности, главной обязанностью которого стал надзор за процессами выращивания и изготовления кофейной продукции. Медленными темпами производство ямайского кофе налаживалось, и в конечном итоге небольшая часть утерянных рынков сбыта бодрящих напитков была возвращена. Теперь купить ямайский кофе может практически любой желающий, правда, к приобретению этого деликатеса следует подходить с особой осторожностью, поскольку очень велик риск столкнуться с подделкой.
 В наши дни кофе является одной из основных сельскохозяйственных культур, выращиваемых на территории Ямайки, однако доля его экспорта по-прежнему невелика. И хотя на мировом рынке представлено весьма скудное количество ямайского кофе, его качество остается на высоте, поскольку все образцы бодрящих напитков из Ямайки проходят обязательную сертификацию, проводимую в Департаменте кофейной промышленности страны.
Многие эксперты и гурманы сходятся во мнении, что большая часть ямайского кофе обладает классическими характеристиками, которые вряд ли можно назвать выдающимися. Но и здесь, как и в любом правиле, есть исключение, ведь назвать кофе из Ямайки Блю Маунтин заурядным язык не повернется. Зерна этого сорта имеют округлую или удлиненную форму, а цвет необжаренных плодов сине-зеленый. По своим вкусоароматическим характеристикам кофе сорта Блю Маунтин заметно отличается от других сортов — в букете чувствуются оттенки лесного ореха и тона цитрусовых. Мягкий и слегка терпкий вкус кофе Blue Mountain очарует любого ценителя, а его утонченный благородный аромат подарит истинное наслаждение. Кстати, у данного сорта есть одна удивительная особенность: он не теряет своих уникальных свойств даже после очень темной обжарки.  Стоимость сорта Блю Маунтин высока, хотя любителей этого сорта его немалая цена не останавливает. Но, как известно, лучше один раз увидеть (в данном случае — попробовать), чем сто раз услышать, так что сами попробуйте кофе Blue Mountain и лично убедитесь в том, что всё, что говорят о нем, - чистая правда.
Купить ямайский кофе высокого качества, а также другие элитные бодрящие напитки из многих уголков мира Вы можете на нашем интернет-портале. Заказ оформляется по телефону или в режиме онлайн непосредственно на сайте. Спешите приобрести великолепный ямайский кофе, который сделает любой день незабываемым!
|
