Чай Пуэр в плитках
 Пуэр в плитках — это очень удобный и древний способ фасовки. В отличие от рассыпных разновидностей такой продукт позволит содержать кухню в чистоте и точно отмерять количество заварки, отрезая кусочки нужного размера. Пуэр в плитках купить можно и в подарок любителю элитных чаев. Любой гурман будет рад такой доступной экзотике.
Пуэр в плитках является одним из самых древних вариантов фасовки. Китайцы изобрели его в те времена, когда местные чаи стали экспортироваться из этой страны за границу. Дело в том, что пуэр в плитках занимает намного меньше места, чем рассыпной. Это значит, его проще было грузить на лошадей и перевозить в другие страны. Кроме того, пуэр в плитках имеет довольно незамысловатую форму — кирпича или квадрата. Спрессовать заварку таким образом очень просто.
Чай пуэр в плитках производится в китайской провинции Юньнань. Наиболее ценятся разновидности, в состав которых входят чайные листочки со старых деревьев. Листья подсушивают на солнце, обжаривают и подвергают ферментации, собирая в кучу и поливая определенным количеством воды. После этого его досушивают и прессуют. Чтобы получить пуэр в плитках, готовые листочки распаривают и укладывают в специальные формы, осторожно просушивая.
Чай пуэр в плитках бывает двух разновидностей, о которых мы уже упоминали выше:
 кирпич — более древняя форма прессовки, позволяющая получить брикеты массой 100, 250, 500 г или 1 кг — формат у него может быть произвольный в зависимости от желания производителя;
квадрат — ровный брикет весом 100 или 200 г, на поверхности которого выдавлены иероглифы.
Пуэр в плитках купить могут и ценители прекрасного, ведь на поверхности кирпичиков часто делают рельефные рисунки. Это могут быть не только иероглифы, но и целые картины. Чем больший вес имеет пуэр в плитках, тем больше он дает простора для творчества художника в самом прямом смысле этого слова.
Чай пуэр в плитках заваривать можно привычным для нас способом, предварительно замочив его в холодной воде. Но этот сорт также варят, что не слишком экономично, так как в этом случае его нельзя будет заварить повторно.
Если Вы собираетесь чай пуэр в плитках купить, следите за тем, чтобы брикет был плотным и однородным. Если кирпич разваливается или, наоборот, стоит насмерть, не позволяя отломить ни кусочка, то в качестве такого продукта стоит усомниться. В брикете не должно быть никаких посторонних включений. Следите также за запахом чая — это должен быть аромат чернозема и сухофруктов, а не рыбы и плесени. Также качественный пуэр в плитках можно определить после заваривания. Листочки в чайнике должны быть цельными. Если они ломаные — перед Вами продукт из отходов производства.
Пуэр в плитках — доступная каждому экзотика. Это не просто чай, а способ прикоснуться к прекрасному, познать тонкости культуры Древнего Китая.
|
