Чай Непала — удивительный напиток, который отличается от остальных ярким цветочным букетом и легким вкусом. Он рождается в экологически чистых регионах, на склонах Гималаев, впитывая силу и энергию этих мест. Самым распространенным здесь является черный сорт, отдаленно напоминающий индийский Ассам, но с более мягким цветочно-фруктовым вкусом. Однако в Непале производят также зеленые и белые разновидности чая, а также улуны и ароматизированную заварку с добавлением мяты, лимонника, имбиря.
Первые чайные плантации появились в этой стране в 1863 году, а в 1982 году тогдашний король Бирендра Бир Бикрам Шах Дев присвоил регионам Илам, Дхакунта, Джапа, Терхатхум и Панчтхар статус официальных чайных зон. Сейчас география производства несколько расширилась, но у всех областей есть общие черты, влияющие на характер напитков. Практически любой непальский чай можно называть высокогорным без боязни ошибиться, так как вся страна является горной. Плантации в основном находятся в руках мелких фермеров, придерживающихся традиционных методов культивации, не допускающих использование пестицидов и химических удобрений. Кроме того, они разбиты на высоте от 3 до 7 тыс. метров над уровнем моря, где использование техники часто просто невозможно, поэтому урожай собирают вручную дважды в год — весной и осенью. Этот труд доверяют только женщинам.
Урожайность местных плантаций невысокая из-за суровых условий, зато сырье получается изумительного качества. Местные напитки не только очень вкусны, но и полезны, так как препятствуют развитию опухолей, стимулируют кровообращение и укрепляют иммунитет.
Если Вы хотите купить непальский чай в его традиционном варианте, ищите пачку с маркировкой «ortodox tea». Внутри такой упаковки 100-процентный экологически чистый продукт, созданный исключительно вручную по традиционной технологии. Если же на пачке стоит маркировка «СТС», то это означает, что при обработке чайных листьев были частично использованы механизмы.
На данный момент чай Непала включает более двух десятков различных сортов. Этот продукт считается идеальным выбором для знатоков и ценителей. Пить его рекомендуется небольшими порциями и не спешить при этом, чтобы распробовать тончайшие нюансы вкуса. Примечательно, что чай Непала купить часто советуют для употребления именно в вечернее время, так как он обладает расслабляющим эффектом, настраивающим на душевный покой и созерцательный лад.
